Estrategia Cuánto cobran Glovo, Uber Eats y Just Eat a un restaurante y qué margen te queda de verdad
El porcentaje de la comisión no cuenta toda la historia. Rangos habituales, costes que se olvidan y un cálculo sencillo para saber cuánto ganas por pedido.
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Estrategia Pedidos directos en tu restaurante: cómo vender sin pagar comisiones con QR y WhatsApp
Cada pedido que entra por tu canal es margen que no se queda en una plataforma. Cómo plantear los pedidos directos paso a paso, sin montar nada complicado.
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Estrategia Marketing para restaurantes: 7 acciones sencillas para llenar mesas sin gastar de más
No hace falta un gran presupuesto para llenar mesas. Siete acciones concretas, en el orden en que suelen dar resultado, y cómo saber si funcionan.
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Guías IVA en restaurantes y hostelería: qué tipo aplicar y los errores más frecuentes
El 10 % no se aplica a todo. Repaso de los casos habituales de un restaurante, los errores que más se repiten y por qué se habla de subir el tipo.
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Guías Registro horario en hostelería: qué exige la ley hoy y qué cambiará con el registro digital
El registro de jornada ya es obligatorio desde 2019. Lo que está por llegar es que sea digital. Qué dice la norma, qué prepara el borrador y cómo ir adelantado.
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Poner la radio o una lista de música en el local no es gratis. Qué cobra cada entidad, de qué depende el importe y qué alternativas legales hay.
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Tendencias SDDR en bares y restaurantes: el depósito por envase previsto para noviembre de 2026
Se habla de un depósito de unos 10 céntimos por envase a partir de noviembre. Qué es, a quién afecta, qué falta por concretar y cómo prepararte sin alarmarte.
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Recargo, mínimo de consumo, solo efectivo… Qué puede hacer un restaurante con los pagos con tarjeta, qué dudas siguen abiertas y qué conviene confirmar.
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Guías Propinas en un restaurante: cómo fomentarlas con buen gusto y repartirlas con transparencia
Una propina no se pide: se gana. Qué hace que un cliente quiera dejarla, cómo repartirla sin conflictos en el equipo y qué revisar con tu gestoría.
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Estrategia Revenue management en restaurantes: cómo ajustar precios y ocupación en un local pequeño
No hace falta software caro para aplicar la idea: llenar las horas flojas y cuidar las fuertes. Cómo hacerlo en un local pequeño, paso a paso y con ejemplos.
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La misma sala puede rendir muy distinto según cómo coloques las mesas. Cómo repartir plazas, combinar mesas y ordenar la sala para equipo y cliente.
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Guías Reservas online para restaurantes: por qué las necesitas y cómo montarlas bien
Un cliente que no consigue reservar a las 23:00 se va a otro local. Qué ganas con las reservas online y cómo evitar los errores típicos al configurarlas.
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Estrategia Sala, delivery o take away: qué canal le deja más margen a tu restaurante
No todas las ventas dejan lo mismo. Un ejemplo con números para comparar el margen de un mismo plato según el canal por el que se vende.
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Guías Presupuesto anual de un restaurante para 2027: cómo hacerlo paso a paso
Empezar el año con un presupuesto te dice cuánto necesitas vender cada mes. Una estructura sencilla, con ejemplo y un escenario por si las ventas bajan.
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Guías Cuánto cuesta abrir un restaurante en España: los costes que debes presupuestar
No hay una cifra única, pero sí una lista de partidas que no debes olvidar. Qué presupuestar antes de abrir y cuánto colchón dejar para los primeros meses.
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Guías SEO local para restaurantes: 8 acciones para aparecer cuando buscan donde comer
Cuando alguien busca 'restaurante cerca de mí', Google decide a quién enseña. Ocho acciones concretas para que tu local tenga más opciones de aparecer.
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Demasiado personal te come el margen y poco te hunde el servicio. Un método sencillo para ajustar turnos a la demanda real de cada día.
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Tendencias Ley contra el desperdicio alimentario: qué cambia para bares y restaurantes
Desde 2026 los restaurantes deben permitir llevarse las sobras. Qué dice la Ley 1/2025, qué puntos generan dudas y cómo prepararte.
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Guías Reservas de grupo en un restaurante: cómo gestionarlas sin perder dinero ni nervios
Un grupo grande puede salvar un turno o desbaratarlo. Qué preguntar, qué fijar por escrito y cómo organizar sala y cocina para atenderlo bien.
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Guías Cómo reducir el desperdicio de comida en un restaurante y ahorrar dinero
Cada kilo que tiras es dinero que ya pagaste. Cómo medir qué se desperdicia, por qué ocurre y qué cambios dan resultados más rápido.
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Vender mucho de un plato no significa ganar mucho con él. La ingeniería de menú cruza popularidad y margen para decidir qué potenciar, qué retocar y qué quitar.
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Guías Inventario de restaurante: cómo hacerlo paso a paso y qué errores evitar
Sin inventario no hay food cost real. Un método sencillo para contar el almacén cada semana, calcular el consumo y detectar mermas a tiempo.
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Más rotación no es echar al cliente: es quitar los tiempos muertos. Cómo medirla y cinco palancas para llenar más veces la misma sala.
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Sugerir bien no es insistir. Frases y momentos concretos para que tu equipo de sala ofrezca más y el cliente lo agradezca.
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Para mucha gente, tu ficha de Google es tu primera carta de presentación. Checklist para reclamarla, completarla y mantenerla al día.
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El menú del día llena la sala a mediodía, pero puede devorar el margen. Cómo diseñarlo, calcularlo y convivir con la carta.
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La comanda en papel se pierde, se moja y se lee mal. Qué es un KDS, qué cambia en cocina y qué conviene revisar antes de dar el paso.
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Una cafetería parece más sencilla que un restaurante, pero tiene sus propios números y trámites. Hoja de ruta general para abrir con cabeza.
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Estrategia Digitalizar un restaurante: por dónde empezar y en qué orden
Digitalizar no es comprar diez programas. Es resolver primero lo que más tiempo y dinero te quita. Una hoja de ruta por fases.
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El RevPASH mide cuánto factura cada asiento por cada hora abierta. Una fórmula sencilla para descubrir tus horas flojas y tus horas de oro.
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Cuarto aplazamiento de Verifactu: qué ha anunciado Hacienda, qué sigue pendiente de publicarse en una norma y qué conviene revisar ya en tu negocio.
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Si tu restaurante recibe pedidos con GloriaFood, toca planificar la salida. Qué guardar, cómo avisar a tus clientes y qué alternativas existen.
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Las cenas de empresa se reservan con semanas de antelación. Cómo preparar menús, señal y atención de grupos para no dejar mesas vacías en diciembre.
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El escandallo te dice cuánto cuesta de verdad cada plato. Paso a paso, con mermas y un ejemplo numérico, para fijar precios sin adivinar.
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El food cost mide qué parte de tus ventas se va en materia prima. Fórmula, ejemplo con números y las palancas reales para bajarlo.
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Plan de negocio, licencia, requisitos sanitarios, personal y tecnología. Una hoja de ruta para abrir un restaurante sin sorpresas de última hora.
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Una comisión del 30 % no es un 30 % menos de beneficio, es mucho más. Cómo calcular qué te queda de cada pedido y comparar con tus canales propios.
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El ticket medio es la palanca más directa para ganar más sin más clientes. Cómo medirlo bien y las acciones que de verdad lo mueven.
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El punto de equilibrio te dice cuánto vender cada mes para cubrir costes. Fórmula, ejemplo y cómo traducirlo a tickets por día.
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La obligación de transparencia del Reglamento de IA se aplica desde el 2 de agosto de 2026 y el Ómnibus de IA no la ha aplazado. Qué significa para tus chats y llamadas.
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Si facturas desde un TPV o una caja, Verifactu te afecta. Fechas, qué exige y las preguntas que conviene hacer a tu proveedor antes de que llegue el plazo.
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Presupuestos que se pierden, facturas hechas a mano y llamadas sin atender. Verifactu es una buena excusa para ordenar el flujo de trabajo del taller.
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El 27 de mayo de 2025 se cerró la última central de cobre de Telefónica. Si tu empresa aún depende de líneas y equipos antiguos, esto es lo que conviene revisar.
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El Tribunal Supremo ha anulado el procedimiento del registro único nacional y devuelve el protagonismo a los registros autonómicos. Qué revisar si gestionas alojamientos.
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Una encuesta de TheFork Lab muestra que el cliente premia la experiencia completa. Esa experiencia empieza al llamar para reservar, justo cuando tu equipo está sirviendo.
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Una carta digital por sí sola solo ahorra papel. Conectada a un agente de IA que recomienda en el momento adecuado, se convierte en una herramienta real de ticket medio.
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Cada plataforma de delivery añade una tableta más en cocina. Centralizar los pedidos con IA evita que se pierda uno mientras se atienden los otros tres a la vez.
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No todos los leads valen lo mismo. Así se filtra automáticamente quién tiene intención real de compra antes de que un comercial invierta tiempo.
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Estrategia Gestión de citas y agenda automática con IA: adiós a las llamadas de confirmación
Confirmar, reprogramar y recordar citas a mano consume horas cada semana. Así se automatiza toda la gestión de agenda sin perder control.
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Estrategia Encuestas de satisfacción automáticas: mide la experiencia sin esfuerzo
La mayoría de empresas no mide la satisfacción real de sus clientes porque nadie tiene tiempo de enviar y analizar encuestas. Así se automatiza.
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Estrategia Onboarding de clientes automatizado: bienvenida sin saturar a tu equipo
Los primeros días de un cliente nuevo definen si se queda o abandona. Así se automatiza el onboarding sin que dependa de la disponibilidad de una persona.
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Estrategia Atención multicanal centralizada: unifica WhatsApp, email, voz y web
Un cliente que escribe por WhatsApp y luego llama no debería tener que repetir su problema. Así se centraliza la atención en todos los canales.
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Estrategia Fidelización de clientes con IA: cada interacción como oportunidad
Retener a un cliente cuesta mucho menos que captar uno nuevo, pero requiere atención constante. Así lo hace la IA de forma sistemática.
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Estrategia Gestión de incidencias y reclamaciones con IA: resolver más rápido
Una reclamación mal gestionada puede costar un cliente para siempre. Así se clasifica, prioriza y resuelve con IA sin perder el toque humano.
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Estrategia Escalado inteligente: cuándo debe intervenir un humano y cuándo no
El éxito de un agente de IA no está en resolverlo todo, sino en saber exactamente cuándo pasarle el testigo a un humano. Así se diseña bien.
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Comparativas Agente de IA vs outsourcing de atención al cliente: costes y control
Externalizar la atención al cliente a un call center y usar un agente de IA parecen resolver lo mismo, pero el coste, el control y la escalabilidad son muy distintos.
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Comparativas IA generativa aplicada a atención al cliente: casos de uso reales
Más allá de responder preguntas, la IA generativa tiene aplicaciones concretas en atención al cliente que muchas pymes todavía no están aprovechando.
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Comparativas Implementar IA en una pyme vs en una gran empresa: qué cambia
Implementar IA en una pyme y en una gran corporación no es lo mismo a distinta escala — cambian la velocidad, la complejidad y hasta qué debe esperarse del resultado.
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Comparativas Voz sintética en agentes de IA: cómo suena y por qué ya no se nota
La voz sintética de hace unos años sonaba robótica y forzada. La de un agente de voz IA bien entrenado hoy es prácticamente indistinguible de una persona.
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Comparativas API abierta vs plataforma cerrada: qué mirar al elegir proveedor de IA
No toda solución de IA se integra igual con el resto de tu negocio. La diferencia entre una API abierta y una plataforma cerrada se nota con el tiempo.
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Comparativas Cómo migrar de proveedor de IA sin perder historial ni datos
Cambiar de proveedor de IA da respeto porque parece que vas a perder todo lo acumulado. Así se hace una migración limpia sin perder nada importante.
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Comparativas CRM y agentes de IA en español vs herramientas internacionales
Muchas herramientas internacionales de IA 'hablan español' pero no están pensadas para el mercado español. Esta es la diferencia que se nota en el día a día.
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Clínicas y salud IA para clínicas de medicina estética: más consultas de valoración y menos huecos vacíos en agenda
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Clínicas y salud IA para clínicas de reproducción asistida: acompañamiento constante en un proceso largo y emocional
Cómo las clínicas de fertilidad usan IA para acompañar un tratamiento largo sin saturar al equipo médico.
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Clínicas y salud IA para clínicas de acupuntura y medicina tradicional: agenda llena sin depender del boca a boca
Cómo las clínicas de acupuntura usan IA para gestionar citas y fidelizar a sus pacientes recurrentes.
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Servicios profesionales IA para funerarias: disponibilidad 24 horas en el momento en que las familias más lo necesitan
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Automoción y talleres IA para autolavados: reservas automáticas y clientes de bonos que no se olvidan de volver
Cómo los autolavados usan IA para gestionar reservas y fidelizar clientes recurrentes sin personal extra.
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Hogar y mantenimiento IA para tintorerías y lavanderías: avisos de recogida automáticos y clientes que no olvidan su pedido
Cómo las tintorerías usan IA para avisar cuando el pedido está listo y fidelizar clientes recurrentes.
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Servicios profesionales IA para agencias de marketing y publicidad: cualifica leads entrantes sin que el equipo comercial pierda tiempo
Cómo las agencias de marketing usan IA para cualificar leads entrantes sin saturar al equipo comercial.
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Hogar y mantenimiento IA para empresas de reformas: presupuestos rápidos y seguimiento de obra sin perder al cliente por el camino
Cómo las empresas de reformas usan IA para gestionar presupuestos y seguimiento comercial sin perder leads.
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Cómo los talleres de carrocería usan IA para gestionar presupuestos y mantener informado al cliente durante la reparación.
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Servicios profesionales IA para agencias de traducción: presupuestos exprés y seguimiento de encargos sin perder plazos ajustados
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Hostelería y turismo IA para gestión de alquiler vacacional: check-in, dudas de huéspedes y reseñas sin gestionar cada mensaje a mano
Cómo las gestoras de alquiler vacacional usan IA para coordinar check-in y responder dudas de huéspedes sin atención manual 24h.
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